Cerca Articoli

Celiachia: il glutine non è più un problema

Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza alimentare, senza rischi per la salute

Il diabete si cura con le patate

Alzheimer addio!!.. Arriva una molecola che lo blocca !?!

Stimola un enzima che inibisce la produzione delle placche beta-amiloidi

Un chip contro i fastidi del diabete

Disturbi da stress? Dipendono dalla proteina Mapk

Mais o fagioli? Grazie, preferisco la zeolina

Embargo fino a mezzanotte del 31 ottobre 2004

Scoperto gene che ha fatto fortuna dell’uomo

Per i bambini allergici il Cnr consiglia il latte”¦d’asina

Per composizione è simile a quello materno e più gradevole per sapore di quello industriale. È il latte d’asina, ideale per allattare i bambini allergici al latte di mucca. A dimostrarlo una ricerca condotta dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr di Torino

Allergico alla pesca? Bevi il succo Cnr

Mais, soia, grano e arachidi tra breve non dovranno più restare fuori dalle dispense di chi è allergico a questi alimenti. Uno studio condotto dalla sezione di Torino dell’Ispa, Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr, infatti, ha già permesso di produrre succhi di frutta alla pesca ipoallergenici e si prepara a sfornare”¦nuove ricette a prova di allergia