Territorio Nazionale - Sicurezza alimentare: Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari.
Sicurezza alimentare; De Corato: “Cucina tradizionale ma gli alimenti erano scaduti da oltre un anno: Polizia Locale e Asl sequestrano 25 kg di carne e pesce in ristorante italiano”. In 8 mesi 3415 ispezioni nei pubblici esercizi e 53 denunce per cattiva conservazione di alimenti e tentata frode in commercio
Quattro famiglie su dieci costrette dai rincari a modificare nel 2008 le abitudini a tavola: più pollo e maiale, meno pane e carne bovina. Sempre più affollati gli hard discount
Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza alimentare, senza rischi per la salute
Un Bilancio Positivo per la Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione
foto originale : ©UNICEF/UNI457951/El Baba
Al Centro congressi Paganini si terrà la settima conferenza internazionale della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale, organizzata dall’Università di Parma. Oltre 200 esperti da tutto il mondo si confronteranno sul tema: “Il microbiota agroalimentare come strumento per un futuro sostenibile.”
Forum del Cibo. Settimana dedicata alla politica alimentare aperto alla città di Milano