Cerca Articoli

Attenzione allo snack ''Bastoncini di mais bio'' di Aldi, questo prodotto di mais non è adatto ai celiaci

Il supermercato avverte, i bastoncini sono stati erroneamente dichiarati senza glutine.

Sanità, Sileri: Al lavoro per garantire trattamento omogeno dei celiaci in tutte le regioni

Scarafaggi e mozzarelle scadute, sequestrati 40 kg di alimenti avariati in ristorante-pizzeria egiziano

Il locale e’ stato segnalato all’Asl in quanto forniva anche piatti per celiaci. In sei mesi 30 denunce per cattiva conservazione di cibo e frode commerciale

Celiachia: il glutine non è più un problema

Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza alimentare, senza rischi per la salute

Dalla dieta senza glutine un aumento metalli pesanti

#Gluten-free una moda non priva di rischi per alcuni scienziati americani secondo i quali dev’essere praticata solo in caso di necessità

Celiachia: scienza ed epidemiologia, nuovi approcci