Cozze ripiene alla pugliese, le ricette di Dino Cavaliere -
Ingredienti per 4 persone :
1 kg di cozze,pomodori freschi,
2 uova ,
2 spicchi di aglio prezzemolo, basilico, pan grattato, olio sale e pepe.
Pulite bene il guscio delle cozze poi lavatele a lungo in acqua corrente poi apritele.
Fate rosolare l’aglio con due cucchiai di oilio poi unite 300 gr di pomodori tritati,sale ,pepe e un pò di basilico.
Sbattete le due uova con sale e pepe , quindi mescolatele con un trito di aglio e prezzemolo,olio e pan grattato.
Mette questo composto nelle cozze,fra le due valve che poi chiuderete.
Sistemate tutte le cozze così preparate nel sughetto appena cotto e lasciatele al fuoco ancora 15 min.
Poi servite
Ultimi Articoli
Attraverso Festival 2026, oltre 40 appuntamenti tra Langhe, Roero, Monferrato e Appennino Piemontese
Acqua — Quando un bicchiere racconta il livello di un servizio
Lella e Massimo Vignelli alla Triennale con una grande retrospettiva sulla chiarezza del progetto
Alexia accende il Fabrique di Milano con “The Party — Back to the Dancefloor”
Bambini e igiene orale — Il dentifricio naturale e commestibile che protegge davvero il loro sorriso
Al Teatro della 14ª “Quando la verità esplode: tensione e inquietudine in 4 minuti e 12 secondi
Acqua da bere — Ieri accettabile, oggi in discussione, domani più sicura?
Lago di Como — La gestione su misura ridisegna il mercato degli affitti brevi
Demolizione auto: sono davvero così tante le aziende a cui affidarsi senza riserve?
